今天要给大家分享一道红通通、香喷喷、让人垂涎欲滴的美食——糖醋排骨!只需简单的准备和步骤,就能做出口感鲜美、酸甜可口的糖醋排骨。跟随小编的步骤,快来动手尝试一下吧!
·首先选一头品质优良、纹理分明的猪排骨,将排骨切成约两寸见方的块状。
·然后开始腌制,在排骨块上均匀涂上一层老抽、生抽和五香粉,再撒上点儿盐充分拌匀,让排骨充分吸收调料。
·接下来准备一些葱、姜、蒜、八角、花椒、冰糖和醋,将葱、姜、蒜切末,八角、花椒备用。将冰糖敲碎,加入醋,再加入适量的清水,搅拌均匀成糖醋汁。
·接下来将腌制好的排骨放入热锅,加入足够的水,烧开后转小火,盖上锅盖焖煮十至十五分钟。此时锅里会渗出很多浓郁的骨汤,这些汤千万不能浪费,可以用来炖煮其他菜肴。
·接着大火将锅里的水分烧干,再加入糖醋汁翻炒均匀。待汤汁浓稠,排骨均匀裹上糖醋汁后,关火将排骨捞出沥干水分。
·最后将热油淋在排骨上,让糖醋排骨迅速锁住美味。
热油的香气和鲜美的排骨,糖醋排骨瞬间带给你味蕾的极致享受。这道家常美食的做法简单易学,口味独特,适合家庭厨房的大厨们。快来尝试一下吧,保证让你流连忘返!挑战一下自己的烹饪技巧,征服家人的味蕾吧!
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