夏日美食必备!自制家常凉皮制作教程,简单又美味!

夏日来临,酷热难耐,何不来一份清爽开胃的美食?家常凉皮,制作简单,口感清爽,让您轻松享受美味,满足胃口。跟随小编的步骤,一起动手制作吧!

夏日美食必备!自制家常凉皮制作教程,简单又美味!

 

一、准备材料

1. 高筋面粉:500克

2. 温水:适量

3. 盐:适量

4. 食用油:适量

5. 香料:八角、桂皮、香叶、花椒等(可根据个人口味添加)

6. 蒜泥:适量

7. 辣椒油:适量

8. 醋:适量

9. 白糖:适量

10. 芝麻酱:适量

11. 黄瓜丝、胡萝卜丝、绿豆芽等蔬菜:适量

12. 熟花生米、熟芝麻:适量

夏日美食必备!自制家常凉皮制作教程,简单又美味!

 

二、制作凉皮

1. 和面:将高筋面粉倒入盆中,加入适量的温水,盐溶解,边倒边搅拌,直到面粉成絮状。然后用手揉成光滑的面团,盖上湿布,醒发30分钟。

2. 揉面:将醒发好的面团放在案板上,继续揉至面团表面光滑,然后用擀面杖擀成薄饼。

3. 切面:将擀好的薄饼切成细长的条状,宽度约为1厘米。

4. 洗面:将切好的面片放入沸水中煮至半熟,然后捞出放入冷水中冲洗,直到面片变得透明且有弹性。

5. 调料水:在煮面的水中加入香料,煮出香味后捞出香料,将煮好的调料水倒入洗好的面片中,浸泡30分钟。

夏日美食必备!自制家常凉皮制作教程,简单又美味!

 

三、调料搭配

1. 将蒜泥、辣椒油、醋、白糖、芝麻酱等调料按个人口味放入碗中搅拌均匀。

2. 把浸泡好的凉皮捞出,沥干水分,放入碗中,加入适量的调料水,搅拌均匀。

3. 把黄瓜丝、胡萝卜丝、绿豆芽等蔬菜放入碗中,与凉皮一起拌匀。

4. 最后撒上熟花生米和熟芝麻,即可食用。

四、健康提示

1. 凉皮的制作过程中,煮面片的时间不宜过长,以免面片过于筋道,影响口感。

2. 调料水的浸泡时间不宜过短,否则凉皮的口感会偏硬。

3. 加入蔬菜可以增加凉皮的口感和营养价值,建议选用新鲜蔬菜。

4. 为了保持凉皮的口感和营养价值,最好现做现吃。

夏日美食必备!自制家常凉皮制作教程,简单又美味!

 

炎炎夏日,享受美食的时刻到了!自制的家常凉皮,不仅美味可口,而且健康营养。无论是老人孩子还是年轻人,都能从中感受到夏日的清凉与滋味。快来动手制作吧,和家人朋友一起品尝这道清爽美味的佳肴吧!

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