花生是一种营养丰富的食材,富含高钙和多种人体所需的氨基酸,对人体的生长发育有促进作用,同时也有助于细胞发育和增强大脑的记忆能力,尤其对儿童的智力提高有益处。花生中的儿茶素还具有抗老化和防早衰的功效,被称为“长生果”。我经常为孩子做酒鬼花生作为零食,香脆可口,一口一个嘎嘣脆。如果吃不完,还可以放冰箱保存,随时享用,非常便捷!下面就来分享一下制作方法吧。
准备材料:花生米300克花椒八角干辣椒(适量)
花生米用清水浸泡3个小时后,去掉外皮。(这个时候需要一点点耐心哦!)
放入冰箱冷冻3小时后,取出。(花生米经过清水浸泡后,吸水胀大,再冷冻,炸出来的花生米又酥又脆,口感更佳。)
冷锅冷油。
加入冻花生米中小火炸至表面微黄。
将炸好的花生米倒入漏勺滤油。
锅里留少许底油,加入花椒,八角,红辣椒,小火煸香。
关火。加入花生米翻炒均匀。
加入5克孜然粉,5克花椒粉,5克盐,拌匀。
起锅,装盘。
酒鬼花生是一道香脆可口的零食,制作简单,营养丰富。花生中的高钙和多种氨基酸对人体健康十分有益,特别适合给孩子当做零食。而儿茶素的存在则有助于延缓衰老和防早衰。无论是作为休闲零食还是下酒美食,酒鬼花生都是不错的选择。喜欢的朋友们不妨试试这个简单又美味的制作方法吧!
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