在学校门口或者人流量多的地方，都会看到炸鸡的店铺，生意还都不错，味道确实不错，我也吃过一次，只是作为一名厨师，对于油炸食品不是太感兴趣。其实在家也能做出他们的味道，今天给大家分享一下具体做法。
最近超级喜欢吃肉霸堡，扎实的两大块肉，看着就无敌好吃。
做炸鸡经验丰富的饭饭，今天把它的做法分享给你们，自己做的健康卫生，而且还巨省钱。
之前教你们做炸鸡，不少朋友反馈，炸鸡不起鳞。
所以饭饭这次换了一个干粉配方，炸鸡酥酥脆脆，颜值还巨高，看着就给香迷糊了~
鸡肉外酥里嫩，里面裹着咸香的芝士和培根，配上清爽的蔬菜和酸甜可口的菠萝，一口下去太满足了，好吃不腻，谁吃谁爱~
肯爷爷的肉霸堡，学会谁还出去买呀~
食材：
琵琶腿、菠萝、生菜、培根
芝士片、沙拉酱、蜂蜜芥末酱
腌制：
生抽、五香粉、黑胡椒、料酒、蚝油
干粉：
面粉、泡打粉、盐、水
面糊：
面粉、牛奶、鸡蛋
咱们就做个巨无霸大满足！
鸡排做的是黑胡椒味的，保留鸡肉的原汁原味，你也可以换成香辣味或者奥尔良味的。
再来调个面糊，锁住鸡肉的水分，让炸鸡外脆里嫩。
炸鸡粉不要买咱自己做，好多小伙伴炸鸡出不了鳞片，所有我又找了一种方法。
加点水，用手心搓，搓到有薄薄的面片状态备用。
腌好的鸡排，先裹上一层干粉，再裹上一层薄薄的面糊。
最后沾上面片碎碎，把多余的粉抖掉，这样就可以炸了！
大火炸30秒定型，再转小火炸3分钟，最后开大火炸30秒，逼出里面的油。
炸到金黄酥脆的状态就可以了。
直接媲美各大品牌的炸鸡排，金黄酥脆，鲜嫩又多汁~
但是不要心急，还没完呢！
必须搭上一片酸甜解腻的煎菠萝和焦香诱人的培根。
按照顺序组装在一起，我最爱的沙拉酱和蜂蜜芥末酱，最后鸡排封顶~
菠萝酸甜多汁和炸鸡结合在一起，完美中和了炸鸡的油腻。
超大分量真的巨满足，赶紧来试试吧~
