说到生蚝,相信不少的小伙伴都经常吃,尤其是在吃烧烤的时候,总会点上那么一打生蚝,生蚝的肉质鲜美,搭配蒜蓉可以碰撞出足以刺激味蕾的美味,但总会有小伙伴抱怨说,外面吃的生蚝总是不太干净,虽然美味,但是肚子受不了!说到这里,可能就会很多小伙伴说了,外面的不干净那么我们能在家里做吗,在家里要怎么样才能做出外面那种美味的烤生蚝!
所需食材:生蚝、大蒜、洋葱、小米椒、姜末,葱,蚝油、蒸鱼豉油、香油、糖
做法:
1、先用刷子把生蚝表面的刷洗干净,壳面有各种藻类泥沙,洗干净后用清水加少许盐再浸泡二十分钟。
2、待生蚝壳自动打开一道口,然后用小刀或者剪刀沿开口处轻轻撬开,清洗干净,再挤一些鲜柠檬汁去腥。
3、准备好大蒜末,洋葱末,生姜末,葱末,小米椒切碎备用。
4、锅里烧热油,油温五成热时,依次倒入洋葱末,葱白,蒜末,小米椒,姜末,小火炒香,注意火别开太大容易烧焦,炒至蒜蓉变金黄色就差不多了。
5、锅里再淋入少许蒸鱼豉油,蚝油,盐,鸡精少许,一点点糖和香油,拌匀后盛出,蒜蓉酱就做好了,闻着非常的香。
6、烤箱上下200度预热,放入生蚝,烤的生蚝收缩出汁,再取出铺上蒜蓉料,再放进烤箱烤10分钟,出烤箱后撒上葱花,又香又美味!
喜欢的可以在家试试,做法简单,鲜香美味,比起外面店里吃的,同样的美味,而且卫生又实惠!
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