喜欢吃蛋糕但没有烤箱？不要紧，今天我来分享一个简单好学的电饭锅蛋糕做法，只需几个步骤就能搞定！来看看怎么做吧！
用料：
面粉70g，鸡蛋4个，牛奶50ml，白砂糖60g，玉米油50g。
做法：
分离鸡蛋的蛋清和蛋黄，用两个碗分开装。
往蛋黄的碗中加30g白砂糖，倒入50ml牛奶，搅拌均匀。
等蛋黄全部打散，里面的白砂糖融化后，倒入70g面粉，搅拌至无颗粒状。做面包最好选择高筋面粉。而做蛋糕，最好选择低筋面粉。如果家里没有低筋面粉，可以选用中筋面粉。
把准备好的50g玉米油倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。如果没有玉米油，也可以换成其它无色无味的色拉油。
再往蛋白碗中倒入剩下来的30g白糖，先搅拌一下，开打蛋器搅拌至硬性发泡。打好的蛋白蓬松细腻，且拎起来有坚挺的小尖角。如果担心有蛋腥味，可以加一点柠檬汁或者白醋，可以起到去腥的作用。
先取一些蛋白，放入蛋黄糊中，用切拌的方式拌匀。
最后再把拌好的蛋黄糊，倒入剩下来的蛋白中，继续用切拌的方式拌匀。
将蛋糊倒入电饭锅内胆中，倒好以后，端起内胆，在桌面上震两下，震出蛋糕里面较大的气泡，再放入电饭锅中，按蛋糕模式就可以啦。
耐心等待40分钟，一锅热气腾腾奶香浓郁的蛋糕就做好了。不必担心没有烤箱！只需要一个电饭锅，您也可以做出一锅热气腾腾、奶香浓郁的蛋糕。跟着我一起用电饭锅来制作美味蛋糕吧！
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